| Região: |
Douro |
| Produtor: |
Quinta do Noval |
| Enólogo: |
Adalberto Ferreira / António Agrellos |
| Castas: |
55 % Touriga Nacional, 25 % Syrah, 15 % Touriga Franca, 5 % Tinto Cão. |
| Estágio: |
10 meses em barricas de carvalho francês (12% novas) |
| Solos: |
Xisto |
| Álcool: |
14% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
19,47€ |
O Cedro, que recebeu o seu nome em homenagem à árvore emblemática que domina o terraço da Quinta do Noval, é uma expressão autêntica do Douro. Feito principalmente com as castas tradicionais portuguesas, contém também uma proporção de Syrah, que arredonda e abre a fruta e dá ao vinho enorme charme e acessibilidade. O Cedro do Noval é um vinho de lote feito com castas tradicionais da região do Douro. Além destas também inclui a casta Syrah cujas plantações se iniciaram na Quinta do Noval no ano 2000. A sua expressão varietal é potenciada pelas excelentes condições que encontra no terroir da Quinta.
VINIFICAÇÃO
Este vinho é fermentado em cubas de aço inoxidável durante 7 dias onde depois decorre a fermentação maloláctica.
ENVELHECIMENTO
O vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 10 meses, 12 % em barricas novas.
Contém Sulfitos.
