Produzida por Brouwerij Bosteels | Bélgica
Estilo: Biére de Champagne
Álcool/vol: 11,5º
75 cl
Preço/L: 42,47€
Cerveja gourmet belga tipo strong ale conhecida também como o champanhe das cervejas (Cervejeira De Bosteels) apresenta-se em garrafa de 0,75L e tem uma graduação alcoólica de 11,5º. O aroma é extremamente complexo com uma ligeira fragrância de maçãs frescas, hortelã, tomilho, gengibre, malte, peras, lúpulo, pimenta-da-jamaica e cravo-da-índia. A cerveja que se apresenta em garrafa especial com rolha de cortiça, é produzida num processo semelhante ao do famoso Champanhe Dom Pérignon e em quantidade limitada. O processo desenrola-se em várias etapas, sendo a primeira na Bélgica, onde são usados apenas puro malte e água. Em seguida, o líquido segue para a cidade de Reims, na região de Champanhe em França, onde é colocado em garrafas de champanhe e passa pelo mesmo processo do vinho local, ou seja, fica em repouso nas caves para a segunda fermentação. Durante um ano a cerveja passa por um longo processo de maturação que consiste em girar diariamente a garrafa (remuage) para que os sedimentos das leveduras se depositem no gargalo. No final, as impurezas são expulsas da garrafa, que é novamente fechada, com rolha definitiva, de cortiça, igual às dos melhores vinhos. A sua cor pode variar de um amarelo claro até cores escuras
