50g
Em Tumaco, situado na costa mais Oeste da Colômbia, conhecido também como “Pérola do Pacífico” estão cacaueiros protegidos pelas árvores nativas altas com tronco grosso.
Combinamos este cacau com toque fumado e mineral, com café de especialidade da Colômbia – Huila, pelas mãos de LUSO COFFEE ROASTERS. O contraste entre o paladar rico e macio do chocolate de leite, e o amargor fresco da torragem média-clara com a textura crocante do café moído em grosso, proporciona o perfeito equilíbrio e complexidade gradual na boca.
É um chocolate de muito glamour, onde se podem apreciar duas jóias da Colômbia, cacau e café, numa tablete só.
Ingredientes:
Cacau em grão da Colômbia, Manteiga de Cacau, Açúcar de Cana, Leite em Pó Gordo de Magro de Vaca (Origem: Portugal) e Café.
Cacau Mínimo: 58%
Feitoria do Cacao - Bean to Bar Chocolate
Muitas empresas iniciam o seu processo de fabrico de chocolate partindo de pasta de cacau, praticamente pronto a ser moldado em tabletes. Outros, por sua vez, têm um maior controlo do seu produto, participando em todo o processo – desde o grão de cacau até à tablete (Bean to Bar).
A escolha do cacau, torrefação, separação das cascas, moagem, refinação, temperamento e embalamento é realizada à mão, desde o grão de cacau cru até à tablete finalizada, em pequenas quantidades e tudo no mesmo local. Não só se obtém um chocolate que sabe bem mas também um chocolate que nos faz bem.
Conservar em local seco, fresco e isento de odores.
Feitoria do Cacao
Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda.
Estrada de São Bernardo Lj. 91B
3810-195 Aveiro
