| Região: |
Jurançon, França |
| Produtor: |
Clos Lapeyre |
| Enólogo: |
Larrieu Jean-Bernard |
| Castas: |
100% Gros Manseng |
| Estágio: |
6-8 meses em inox |
| Solo: |
Silto-argilosos |
| Álcool: |
13,5% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
15,60€ |
As vinhas de Clos Lapeyre localizam-se em encostas, com uma altitude de cerca de 300 a 400 metros, por uma área de 18 hectares. Os Solos são silto-argilosos sobre a típica “poudingue de Jurançon”, ricos em seixos e cascalhos siliciosos. No clima e devido à altitude e a grande amplitude térmica dia-noite favorece a maturação. A dupla influência dos Pirinéus a 25 km e do Oceano Atlântico a 100 km modera a temperatura.
A quinta está certificada com viticultura biológica com a licença de qualidade francesa desde 2005. A prática da Biodinâmica desde 2013. O cultivo é realizado em socalcos com mais de 8 hectares em encostas muito íngremes. Lavoura na primavera por fileira: favorece o arejamento e o enraizamento profundo.
A vinificação é clássica e simples com pouca intervenção porque, o vinho é feito na vinha. Cubas de aço inoxidável para os vinhos de fruta e barris de carvalho e caves de barril para os vinhos de base.
No Clos Lapeyre Jurançon Dry Wine, a vindima é sempre tardia, mesmo para os vinhos brancos secos! Com exceção destes últimos anos particularmente ensolarados, raramente começam antes de 5 a 10 de outubro. A maturidade fisiológica é determinada em função do aspeto, da espessura da película, do sabor... As uvas são desengaçadas e/ou prensadas numa grande prensa pneumática, com ou sem maceração pelicular prévia. Os sumos são ligeiramente sedimentados e, por vezes, conservados no frio durante 5 a 6 dias antes de serem reaquecidos para a fermentação alcoólica. O envelhecimento é efectuado em cubas, sobre as borras regularmente fermentadas até à primavera. O engarrafamento tem lugar a partir de maio.
As uvas provêm principalmente da vinha de Herrua, cultivada por Hugo Peyroutet de "Agriculture Raisonnée". A vindima é efectuada pelos próprios; as uvas são vinificadas em Clos Lapeyre.
Contém sulfitos.
