| Região: |
Rioja |
| Produtor: |
Companhia Vinícola del Norte de España |
| Enólogo: |
|
| Castas: |
Tempranillo (95%) & Graciano (5%) |
| Estágio: |
24 meses em barrica de carvalho americano e francês |
| Solos: |
Argilo calcários |
| Álcool: |
14% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
36,57€ |
Viña Real tem sido tradicionalmente elaborado com uvas de Laguardia e Elciego, vinhas próprias como San Ginés ou Castejones, às quais nos últimos anos adicionaram-se uvas de vinhas na área de Labastida. Todas elas são parcelas pequenas, localizadas entre 500 e 650 metros de altitude, com solos principalmente argilo-calcários, embora também haja solos arenosos. As vinhas são conduzidas em sistema de vaso, situadas em encostas e orientadas para o sul.
Após uma maceração pré-fermentativa a frio durante 24 horas, ocorre a fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com leveduras autóctones e temperatura controlada entre 28ºC e 30ºC. Tanto o enchimento dos tanques para a fermentação alcoólica quanto o enchimento das barricas são realizados por gravidade. O envelhecimento é realizado em barricas novas e de primeiro uso, onde o vinho permanece em média por 24 meses, passando por trasfegas manuais aproximadamente a cada 4 meses no primeiro ano e espaçando as trasfegas no segundo ano. Antes de engarrafar, o vinho é clarificado para obter maior limpidez, suavidade e brilho. Na garrafa, o vinho adquire a redondez necessária durante um mínimo de 3 anos, atingindo sua plenitude máxima muitos anos depois.
Contém sulfitos.
