| Região: |
Bairrada |
| Produtor: |
Filipa Pato & William Wouters |
| Castas: |
Bical & Arinto |
| Estágio: |
Estágio parcial em barrica (10%) |
| Solos: |
Argilo calcário e arenoso |
| Álcool: |
12% |
| Capacidade: |
75cl |
| Preço/L: |
16,66€ |
O Bical é colhido no início de Setembro, o Arinto, por outro lado, amadurece mais tarde e é colhido 2 - 3 semanas depois. A vinificação acontece em separado. O vinho fermenta com as borras sem batonnage. Os vinhos estabilizam naturalmente durante o frio do Inverno. A mistura final é feita no início da Primavera, quando o vinho está estável e pronto a engarrafar..
Vindima e selecção dos cachos manual na vinha. Prensagem de cacho inteiro, fermentados com leveduras indigenas em tanque com temperatura controlada.
10% é fermentado em barris de carvalho francês (500 - 600 l pipas)
Contém sulfitos.
