| Região: |
Côtes de Jura, França |
| Produtor: |
Domaine Berthet-Bondet |
| Enólogo: |
|
| Castas: |
80% Chardonnay & 20% Savagnin |
| Estágio: |
Estágio em barricas de carvalho de 24 meses |
| Solo: |
Argilo-Calcário | clay-limestone |
| Álcool: |
13,5% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
50,27€ |
Chantal e Jean Berthet-Bondet estabeleceram-se em Château-Chalon em 1984 e a primeira colheita ocorreu em 1985. Em 2010, a quinta foi convertida em agricultura biológica. Em 2013, a filha Hélène, a mais velha, voltou ao Jura e acabou por assumir a propriedade. A propriedade de 15 hectares de vinhas, incluindo 4,5 hectares de Savagnin AOC Château-Chalon e 10,5 hectares de AOC Côtes du Jura. A propriedade tem vinhas típicas de Jura, nos brancos o Chardonnay, Savagnin e Trousseau e nos tintos Poulsard e Pinot Noir.
Vindima manual, prensagem de toda a colheita, fermentação em cubas de inox e estágio de 2 anos em barricas de carvalho (228 L) sob véu de leveduras (envelhecimento oxidativo, barricas não oleadas).
Contém sulfitos.
