| Região: |
Douro, Cima Corgo |
| Produtor: |
Quinta de São José |
| Enólogos: |
João Brito e Cunha |
| Castas: |
55% Touriga Nacional, 45% Vinhas velhas com aproximadamente 50 anos |
| Estágio: |
|
| Solo: |
Xisto |
| Álcool: |
14,5% |
| Capacidade: |
75 cl |
| Preço/L: |
35,67 |
A Quinta de S. José é um projecto familiar que começou no início de 1999, pela vontade do Pai de João Brito e Cunha, Ruy Brito e Cunha, devido à excelente localização das casas da Quinta, praticamente em cima do rio e num Terroir e características de solos em encostas muito particulares. Em 2005, João Brito e Cunha comprou à família toda a área de vinha, mato e marca da Quinta de S. José para ele próprio assumir e se dedicar ao projecto da produção e comercialização dos vinhos com a marca da Quinta de S. José. Em 2012 comprou um terreno de 2 hectares no topo da Quinta, onde foi feito o investimento numa adega de raiz, semi-enterrrada, que foi fundamental para o crescimento sustentado da empresa, permitindo assim mais um aumento considerável da rentabilidade do negócio. Já em 2018 para complementar a oferta já existente, foram realizados vários investimentos no âmbito do enoturismo, que permitem agora uma maior oferta e complemento à actividade principal da empresa, desenvolvimento de um projecto de marca com forte identidade.
Uvas vindimadas à mão, para caixas de 25Kg, no seu ponto ideal de maturação; pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. Após suave esmagamento e desengace total, as uvas são fermentadas em cubas de Inox e lagar, permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras passem suavemente para o vinho.
Após fermentação maloláctica, o vinho estagiou em barricas novas e usadas de carvalho francês de 400 litros, durante aproximadamente 12 meses.
Contém sulfitos.
