| Região: |
Alentejo Doc |
| Produtor: |
Quinta da Fonte Souto |
| Enólogo: |
Charles Symington, Pedro Correia e José Daniel Soares, enólogo residente na propriedade. |
| Castas: |
65% Arinto e 35% Verdelho |
| Estágio: |
4 meses em cubas de inox, com um contacto mínimo com o oxigénio, de modo a preservar a frescura aromática do vinho. Engarrafado em fevereiro de 2020. |
| Solos: |
|
| Álcool: |
13,7% |
| Capacidade: |
75 cl |
| Preço / L: |
12€ |
A Quinta da Fonte Souto é um novo projeto vínico da família Symington na fascinante sub-região de Portalegre no Alto Alentejo.Teria sempre de ser algo muito especial para os fazer dar os primeiros passos fora do Douro e, nesta propriedade incrível situada em cotas relativamente elevadas, dentro do Parque Natural da Serra de São Mamede (a leste da planície alentejana), acreditam ter encontrado todas as condições que procuravam.
É um projeto de longo prazo no qual se pretende colocar no mapa o terroir único desta sub-região, para os amantes do vinho em Portugal e noutras partes do mundo. Situada nas encostas do Parque Natural da Serra de São Mamede, perto de Portalegre, as vinhas de Fonte Souto — plantadas entre os 490 e os 550 metros de altitude — beneficiam de condições de maior frescura e humidade do que as zonas da quente planície alentejana. Os vinhos expressam a frescura e o equilíbrio que derivam das cotas elevadas, bem como a estrutura e complexidade que resultam de vinhas maduras de baixas produções.
Contém sulfitos.
