| Região: |
Bairrada |
| Produtor: |
Caves de São João |
| Enólogo: |
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| Casta: |
Cercial (70%) e Bical (30%) |
| Solo: |
Arenosos |
| Estágio: |
Estágio em madeira |
| Álcool: |
13,4% |
| Capacidade: |
75 cl |
| Preço/L: |
30€ |
As uvas das castas Cercial e Bical, colhidas no momento ideal de maturação, foram desengaçadas e esmagadas, tendo seguidamente macerado prolongadamente a 9ºC. Após a prensagem das massas vínicas, o mosto fermentou em barricas de carvalho francês. Concluída a fermentação alcoólica efectuou-se battonage durante 5 meses. Estagiou em garrafa 18 meses antes da comercialização.
Contém sulfitos.
