| Região: |
Regional Alentejano |
| Produtor: |
Reynolds Wine Growers |
| Enólogo: |
Nelson Martins |
| Castas: |
Antão Vaz |
| Estágio: |
Estágio em Madeira |
| Solo: |
Xisto | Schist |
| Álcool: |
12,5% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
45,66€ |
Os quarenta hectares de vinha situam-se no cimo do cerro, o que lhe proporciona uma drenagem adequada e natural e uma excelente exposição solar. Os solos são xistosos e a diferença de níveis produz uma acentuada variação térmica entre o dia e a noite, o que favorece a óptima maturação da uva. Um cenário perfeito para os Reynolds cultivarem uvas especiais. As principais variedades plantadas são as tradicionais da região: Trincadeira, Aragonês, Alfrocheiro, Arinto e Alicante Bouschet, esta última introduzida em Portugal pela família Reynolds há mais de um século e meio e ainda usada como a base dos seus vinhos tintos.
As uvas foram vindimadas de manhã cedo e, após desengace total e esmagamento suave, foram prensadas em prensa pneumática. O mosto resultante foi clarificado de forma estática durante 48 horas, a baixa temperatura, de modo a que os sedimentos assentem. O vinho foi depois fermentado durante 30 dias em barricas novas de carvalho francês, a uma temperatura de 15 °C, seguido-se um período de 8 meses de estágio, com bâtonnage semanal. Posteriormente o vinho foi transferido para cubas inox, onde permaneceu 1 mês a uma temperatura constante de 6o C, sendo depois engarrafado e armazenado durante 6 meses antes de ser lançado no mercado.
Contém sulfitos.
