Região: |
Península de Setúbal |
Produtor: |
Herdade do Cebolal |
Enólogo: |
Luís Capitão & António José Saramago |
Castas: |
Arinto, Boal & Fernão Pires |
Estágio: |
Inox |
Solo: |
Argila, Calcário, Areia |
Álcool: |
12% |
Garrafa: |
75 cl |
Preço/L: |
18,40€ |
A Herdade do Cebolal situa-se na Costa Alentejana, na aldeia de Vale das Éguas do concelho de Santiago do Cacém. Desde 1890 que o nosso projeto familiar passa de geração em geração, sendo atualmente gerido pela 4ª e 5ª geração: Isabel e seu filho Luís Lufinha Mota Capitão. O conhecimento, transmitido ao longo das gerações, fortalecido pelos valores, ética, responsabilidade e o respeito pelo homem e pela natureza dá origem a este património que nos identifica como família. Somos artesões do vinho, respeitando a autenticidade do nosso terroir o que se traduz em vinhos com personalidade, respeito pelo meio ambiente e baixa intervenção química.”
A vindima foi feita em meados de Agosto de acordo com as condições climáticas e a maturação das uvas. Os cachos são selecionados e escolhidos manualmente. Este vinho branco fermentou com o contato das peliculas durante 7 dias terminando a fermentação alcoólica e o estágio com borras finas e grossas em cubas de inox durante cerca de 10 meses.
Contém sulfitos.