| Região: |
Alentejo |
| Produtor: |
Herdade do Rocim |
| Enólogo: |
Catarina Vieira & Pedro Ribeiro |
| Castas: |
Perrum, Rabo de Ovelha e Manteúdo |
| Estágio: |
Estágio de 2 meses em talha com contacto pelicular. |
| Solos: |
Granito & Xisto |
| Álcool: |
12% |
| Garrafa: |
100 cl |
| Preço/L: |
13€ |
Com dois mil anos de tradição no Alentejo, o vinho de talha continua a ser produzido de acordo com os processos de vinificação das villae romanas. Com este vinho, a Herdade do Rocim presta a sua homenagem à tradição ancestral da cultura da vinha e do vinho. Clima tipicamente mediterrânico, na sub-região vitivinícola da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proprocionando um microclima óptimo à produção de vinhos de alta qualidade.
A vinificação realizou-se pelo processo tradicional, em talhas de barro, e sem controlo de temperatura. A forma ancestral de fazer o vinho de talha foi totalmente respeitada. Fermentação com leveduras indígenas da região e sem qualquer adição ou correcção dos mostos. Estágio de 2 meses em talha com contacto pelicular.
Contém sulfitos.
