| Região: |
Lisboa |
| Produtor: |
Hugo Mendes |
| Enólogo: |
Hugo Mendes, Miguel Ribeiro e Miguel Nunes |
| Castas: |
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional |
| Estágio: |
Inox |
| Solos: |
|
| Álcool: |
12% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
11,87€ |
Todas as castas são apanhadas na mesma altura e as uvas misturadas logo na recepção para mimetizar o equilíbrio dos antigos ”field blends”. As uvas desengaçadas são deixadas a fermentar, de forma natural, durante dois dias antes de serem prensadas e do mosto/vinho acabar a fermentação em cuba sem controlo de temperatura.
O vinho foi passado "a limpo" três vezes para libertação de gás e de borras de fermentação.
Foi engarrafado sem estabilização. Como tal, é natural que possa surgir um depósito tartárico no fundo da garrafa, sobretudo depois de longas exposições ao frio.
Se acontecer... acreditamos que lhe dará um prazer acrescido. :)
Contém sulfitos.
