| Região: |
Lisboa |
| Produtor: |
Hugo Mendes |
| Enólogo: |
Ricardo Santos / XXVI talhas |
| Castas: |
Aragonês, Trincadeira e Tinta Grossa |
| Estágio: |
Talha |
| Solos: |
|
| Álcool: |
12% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
32€ |
A antiga tradição dos vinhos de talha mantém-se viva em Vila Alva, perto da Vidigueira. As uvas foram apanhadas à mão e desengaçadas antes de entrarem na talha. A fermentação espontânea ocorreu sem controlo de temperatura e o vinho ficou em contacto com as massas até final de Fevereiro. Foi engarrafado sem estabilizações ou filtrações para manter e mostrar toda a sua componente rústica e tradicional.
Cada Underdog é único e irrepetível. Não só pelos vinhos, mas também pelas imagens dos rótulos. Para cada vinho, convido um artista amador a quem reconheço talento (também ele um Underdog) e dou-lhe a oportunidade de criar uma peça única e exclusiva para aquele vinho.
Este Talha é um bom exemplo do primeiro ponto embora nada me garante que não viesse a ser usado num dos lotes da casa de onde provém mas foi-me dada a oportunidade de escolher e de o isolar por achar que é um vinho que me apetece muito ter à mesa.
A aventura deste Underdog começa com o meu relacionamento com o Ricardo Santos, enólogo que conheço da Quinta do Carneiro onde é responsável de enologia.
Alentejano de gema, há muito que o Ricardo me convida para a sua Vila Alva e a festa de abertura das talhas... a que sempre falhei, diga-se para minha imensa vergonha. Num destes dias, brincava com ele sobre o facto da talha estar na moda e de aparecerem variações de baixo de qualquer pedra quando me lembrei que seria giro ter algumas garrafas do projeto "Mestre Daniel/XXVI talhas" (no qual ele é um dos sócios e enólogo) para promover junto dos meus patronos e assim ajudar, de alguma forma à evangelização da cultura das talhas.
O Ricardo não se fez rogado e apresentou-me uma solução melhor... por que não ter o meu próprio vinho de talha? Confesso que não me seduz a ideia de fazer um talha, sinto-me um estranho nessa cultura, não faz sentido, mas... pensei... se for um Underdog? Se eu só tiver de escolher entre vinhos já feitos? Pode ser que saia alguma coisa que me satisfaça mas onde não me sinta a invadir espaço alheio. Assim ficou combinado. Apenas que fizemos um lote que me deixou extremamente feliz e que não colide com nenhuma das referências deles.
Tudo foi feito meio à distância e só no dia do enchimento visitei Vila Alva.
Contém Sulfitos.
