| Região: |
Douro |
| Produtor: |
Casa Ferreirinha |
| Enólogo: |
Luís Sottomayor |
| Castas: |
Vinhas velhas |
| Estágio: |
30 meses em madeira |
| Solos: |
Xisto | Schist |
| Álcool: |
13,5% |
| Garrafa: |
75 cl |
As uvas são provenientes de uma vinha centenária, da Quinta do Caêdo. A vindima é manual, as uvas são seleccionadas na vinha e no tapete de escolha, na entrada para a adega. Após desengace e suave esmagamento as uvas são encaminhadas para cubas inox, onde decorre a fermentação alcoólica. Realiza-se uma longa e suave maceração, com temperatura controlada, com o objetivo de extrair os compostos que expressam o terroir daquela vinha. Realiza-se uma longa e suave maceração, com temperatura controlada, com o objetivo de extrair os compostos que expressam o terroir daquela vinha.
Neste momento já se encontra em boas condições para ser consumido. Estima-se que mantenha a sua melhor qualidade durante cerca de 20 a 25 anos.
Maturação em barricas e tonéis, de carvalho francês, durante um período de cerca de 30 meses.
Contém sulfitos.
