| Região: |
Barolo D.O.C.G. | Itália |
| Produtor: |
Vietti |
| Enólogo: |
|
| Castas: |
100% Nebbiolo |
| Estágio: |
Estágio de 30 meses em madeira |
| Solos: |
Calcário e argila | Limestone |
| Álcool: |
14% |
| Capacidade: |
75cl |
| Preço/L: |
87,33€ |
O Barolo “Castiglione” é a expressão do Barolo clássico da casa Vietti. As uvas provêm de vinhas pequenas,, situadas nos vários municípios da zona de Barolo, e têm entre 10 e 45 anos de idade, cultivadas segundo o sistema Guyot. A densidade média por hectare é de 4.500 plantas. Solos ricos em calcário e argila.
Cada vinha é vinificada e envelhecida separadamente e de forma diferente para realçar as caraterísticas de cada “terroir”. A fermentação alcoólica dura cerca de 3-4 semanas em cubas de aço inoxidável, em contacto com as películas. Este período inclui a maceração pré e pós-fermentativa, com recurso ao método tradicional de tampo submerso. A fermentação maloláctica decorre em madeira. Estágio: 30 meses em barricas grandes e, numa pequena parte, em barricas de carvalho. Cada cru é vinificado separadamente e reunido antes do engarrafamento.
Contém Sulfitos.
