| Região: |
Douro |
| Produtor: |
Muxagat |
| Enólogo: |
Luís Seabra & Susana Martins |
| Castas: |
Rabigato |
| Estágio: |
Estágio em madeira |
| Solos: |
Xisto |
| Álcool: |
12,5% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
46,67€ |
Para o Muxagat Os Xistos Altos Rabigato, as uvas vêm de parcelas de vinhas a 500 m de altitude no Douro Superior. São colhidas manualmente em Setembro em caixas de 20 kg. Na adega antes de serem prensadas, passam 12 horas numa câmara frigorífica a 10ºC. Já na adega as uvas são esmagadas directamente para uma prensa vertical onde é efectuada uma prensagem longa e suave. O mosto escorre então, por gravidade, para uma cuba de cimento subterrânea. No dia seguinte o mosto é trasfegado para um tonel oval de 2.000 L de carvalho francês e para uma cuba de cimento em forma de ovo de 600 L, onde fermenta com leveduras indígenas. O estágio é de 20 meses.
Contém sulfitos.
