| Região: |
Bairrada |
| Produtor: |
Niepoort (Vinhos), SA |
| Enólogo: |
Dirk Niepoort |
| Castas: |
Baga |
| Estágio: |
22 meses de estágio em tonéis usados |
| Solos: |
Argilo-calcário |
| Álcool: |
12% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
22,67€ |
A enorme paixão de Dirk Niepoort pela casta Baga e pelo fantástico terroir da região da Bairrada levou-o a procurar, ao longo dos últimos anos, pequenas parcelas de Baga em vinhas muito velhas, espalhadas pela zona de Cantanhede. Esta zona da Bairrada originava vinhos leves na cor e no grau alcoólico, elegantes e finos, mas com um enorme potencial de envelhecimento. Em 2012, com a aquisição da Quinta de Baixo, foi possível recriar a marca Lagar de Baixo com um perfil clássico e que dignificasse a nobreza da casta Baga na Bairrada. O Lagar de Baixo tinto é o resultado da junção de vinhas muito velhas com vinhas mais jovens: um tinto complexo e sério, mas com alguma juventude e garra.
O Lagar de Baixo é o vinho mais "Bairradino" e clássico da Quinta de Baixo, fermentou em lagar e estagiou em tonéis usados.
VINIFICAÇÃO:
O ano 2019 foi um ano com alguma chuva, e com um frio intenso no mês de Março o que veio a originar uma nascença reduzida. Com uma primavera quente, a uva amadureceu mais cedo ,o que levou a uma vindima antecipada. A vindima dos vinhos brancos teve inicio a 26 Agosto, finalizando com os vinhos tintos a 26 Setembro. Foi um bom ano, com uma acidez equilibrada. Apesar do grau álcool ser mais elevado que o do ano anterior, conseguiu-se mesmo assim manter a frescura e elegância que caracterizam os vinhos da Quinta de Baixo. O Lagar de Baixo foi vinificado em cuba de inox, onde fermentou durante 4 semanas, terminando a fermentação em tonéis usados de 2500L. A fermentação maloláctica decorreu nos mesmos tonéis onde estagiou durante 22 meses. Foi engarrafado sem filtração.
NOTAS DE PROVA:
O Lagar de Baixo é um vinho consensual e versátil, que agrada a todos. A cor é viva e aberta, com alguns laivos violeta. No nariz revelam-se notas de frutos vermelhos como cereja e bagas, nuances florais complementadas pelas notas de especiarias com origem no estágio em tonel. Na boca tem uma estrutura elegante, concentração e frescura. Termina longo e persistente.
Contém sulfitos.
