| Região: |
Bairrada |
| Produtor: |
Quinta das Bageiras |
| Enólogos: |
Mário Sérgio Nuno |
| Castas: |
Baga & Touriga Nacional |
| Estágio: |
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| Solo: |
Argilo-calcário | clay and limestone |
| Álcool: |
14% |
| Capacidade: |
75 cl |
| Preço/L: |
100€ |
Em jeito de homenagem a Abel Nuno, que representa a 2º geração da Quinta das Bágeiras, criámos vinhos tinto e branco à sua medida, vinhos com carácter que impressionam pela estrutura forte e cheia. Assim, quisemos também provar a nós próprios que é possível fazer um grande vinho a partir de vinhas com "apenas" 15 anos, mas inseridas num excelente terroir, imitando a produção natural de uma vinha velha, através da mistura de castas e da redução da produção da vinha mais nova.
As uvas deste vinho provêm de uma parcela com as duas castas misturadas, procurando-se assim replicar o tipo de plantação de uma vinha centenária. Também com esse objetivo, e através de intervenções na vinha, a produção foi limitada a dois ou três cachos por cepa. As uvas das duas castas, vindimadas ao mesmo tempo, e sem desengace, fermentaram cerca de uma semana em lagar aberto. Ao longo desse tempo, foram feitas remontagens com massas de madeira, várias vezes ao dia, até o vinho atingir a intensidade correta. Finalmente, o vinho acabou a fermentação em barricas usadas de Borgonha (carvalho francês) onde estagiou. Passou depois para um pequeno tonel de madeira onde permaneceu até ao engarrafamento sem qualquer colagem ou filtragem.
Contém sulfitos.
