| Região: |
Dão |
| Produtor: |
Casa de Mouraz |
| Enólogo: |
António Lopes Ribeiro |
| Casta: |
Cerca de 20 variedades diferentes, tintas (50%) e brancas (50%). |
| Solo: |
Granítico | Granit |
| Estágio: |
Inox |
| Álcool: |
12,8% |
| Capacidade: |
75 cl |
| Preço / L: |
25,6€ |
A CASA de MOURAZ nasceu no seio da família Lopes Ribeiro, produtores de uvas e vinhos há muitas gerações. Este projecto pioneiro e inovador na produção de vinhos de quinta de forma ecológica, da responsabilidade de António Lopes Ribeiro e Sara Dionísio, tem como objectivo a criação de vinhos autênticos e personalizados, que respeitem e exprimam toda a riqueza do seu terroir. A quinta está dispersa por várias parcelas de vinha com diferentes solos, altitudes e envolvências. Vinhas velhas com mais de 80 anos e vinhas mais jovens coabitam com a floresta de pinheiros, carvalhos, castanheiros e sobreiros. Nos solos predominam os granitos e as argilas e as altitudes variam entre os 140 e 400 metros. Na adega as vinificações são feitas por vinhas e não por castas, com o objectivo de procurar a essência de cada terroir. Esta diversidade reflecte-se na personalidade, complexidade e carácter único dos vinhos da CASA de MOURAZ.
Todas as vinhas que integram a CASA de MOURAZ são cultivadas de forma ecológica, sendo certificadas pela ECOCERT desde 1996. As adubações dos solos são feitas com base em sementeiras de plantas e adubos orgânicos e os tratamentos baseiam-se na utilização de cobre, enxofre, algas marinhas, argila, tisanas de plantas e outros produtos naturais. No final de 2006 iniciou-se também o trabalho em biodinâmica, com a utilização dos preparados biodinâmicos, entre outras práticas.
A partir de 2006 iniciou-se o projecto AIR – ANTÓNIO LOPES RIBEIRO, com a produção de vinhos fora da região do Dão, sempre respeitando os princípios da agricultura ecológica e da criação de vinhos personalizados e de terroir. Actualmente são produzidos vinhos nas regiões do Douro e Vinho Verde, num total de cerca de 100 000 garrafas/ano.
Planet Mouraz "Nina" Tinto é produzido de castas típicas da região do Dão, de uma vinha velha com cerca de 60 anos e com castas brancas e tintas, misturadas, numa proporção de 50-50. Na vindima, a colheita é manual, no final de Setembro. A vinificação foi feita em lagar tradicional, com mistura de uvas brancas e tintas. Foi feita pisa suave a pé no primeiro dia. Fermentação natural (sem adição de leveduras) durante cerca de 2 semanas - utilizámos algumas gramas de tisana de flor de castanheiro durante a pisa a pé. Depois da fermentação foi prensado e estagiado em cubas de inox durante 12 meses, seguido de engarrafamento. Sem colagem nem filtração. Foram produzidas 6600 garrafas, todas numeradas.
Contém sulfitos.
