| Região: |
Minho |
| Produtor: |
Quinta da Palmirinha |
| Enólogo: |
Fernando Paiva |
| Castas: |
Loureiro |
| Estágio: |
8 meses com Batonage |
| Solo: |
Granito | Granit |
| Álcool: |
11,5% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
18,67€ |
A Quinta da Palmirinha fica situada perto de Amarante, no Vale do Sousa, com apenas 3ha de superfie e é o único produtor em agricultura biodinâmica certificada em Portugal. Seria mais fácil de imaginar que fosse um jovem freak apaixonado por vinhos naturais, mas não. Quando se reformou de professor, Fernando Paiva decidiu dedicar-se às vinhas familiares na zona de Amarante e por conferências pareceu-lhe interessante passar a trabalhar em biodinâmica. Professor de História, conta poucas histórias, cultiva uma atitude discreta e moderada na euforia natural nascente. Promove praticas agrobiológicas numa abordagem rigorosa e pragmática, cultiva a vinha desde a sua reforma de forma biodinâmica sem o apregoar. As vinhas de Loureiro, Pedernã (Arinto), Azal e Vinhão são adubadas pelas galinhas felizes em solos bem fofos que vão desaparecendo por ataques de predadores até às uvas estarem no ponto. Recentemente começou por sua iniciativa a fazer experiências de substituição do sulfuroso por flôr de castanheira, com resultados surpreendentes. Podemos estar perante uma descoberta revolucionária, mas que o Fernando partilha com todos sem reenvindicar louros. Os vinhos são directos e firmes, florais ou acidulados, com a expressão dos solos onde se sente uma bela vida.
Vinhas próprias 100% Loureiro da quinta conduzidas em biodinâmica certificada em Felgueiras, perto de Amarante, solo limoso a 400m. com vinificação natural, sem adição de sulfuroso, protegidos com Flor de Castanheiro. Prensa pneumática sem maceração. Fermentação com controlo de temperatura. em cuba de inox. Estágio de 8 meses com batonnage, sem sulfitos adicionados e protegido com flor de castanheiro. Sem filtração.
Contém Sulfitos.
