| Região: |
Dão |
| Produtor: |
Quinta da Pellada |
| Enólogo: |
Álvaro Castro |
| Castas: |
Vinhas velhas |
| Estágio: |
Estagiou durante 24 meses em barricas de carvalho usados |
| Solos: |
Granito com argila | Granit with clay |
| Álcool: |
13,2% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
76,33€ |
As vinhas estão escondidas pelos pinheiros, pelas giestas e silvados atrás de um muro. Sentados num automóvel, ficamos a cerca de um metro do solo. Vemos muito pouco ou nada... Há que partir à descoberta... A Região do Dão é enquadrada por três maciços montanhosos – Buçaco, Caramulo e Serra da Estrela – que a preservam dos ventos atlânticos e lhe facultam condições climatéricas muito especiais.
As nossas vinhas estão plantadas entre 450 e 600 metros de altitude em solos de origem granítica. O clima caracteriza-se por Invernos frios e chuvosos e Verões quentes e secos. É numa elevação junto a Vila Nova de Tazém, na sub-região da Serra da Estrela, que se situam as Quintas da Pellada, Saes e Outeiro. Procuramos cada vez mais fazer vinhos naturais, com o maior respeitar pela Natureza. Para que a particularidade de cada vinha e parcela seja perceptível no vinho que origina.
100% vinha velha do field blend, (identificamos 48 castas diferentes), da Quinta da Pellada das parcelas “Alto”.
Alto - como o nome indica, esta parcela está localizada nas cotas mais elevadas. Aqui há uma predominância das Castas Jaen, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Tinta Carvalha, Bastardo, entre outras com reduzida expressão com a Touriga Nacional, Português Azul e Negro Mouro.As uvas foram vinificadas respeitando toda a sua natureza. A fermentação espontanea, obviamente com leveduras indigenas, decorreu em lagar inox, seguindo-se um estágio de 24 meses em três cascos de carvalho, 400L, de segunda/terceira utilização. Engarrafamento direto por gravidade.
Contém sulfitos.
