| Região: |
Dão |
| Produtor: |
Celso Lemos |
| Enólogo: |
Hugo Chaves |
| Castas: |
100% Encruzado |
| Estágio: |
18 meses em borras finas |
| Solos: |
Arenoso de origem granítica |
| Álcool: |
11,7% |
| Garrafa: |
75 cl |
A Quinta de Lemos encontra-se bem escondida no belo vale do Dão, a mais antiga região produtora de vinho em Portugal. Localizada perto de Viseu, a capital regional, cheia de charme e com um coração medieval, a Quinta está situada num planalto da Beira Alta, a uma altitude de 340 m.
Neste paraíso verde no centro de Portugal, a Quinta é composta por 25 hectares de vinha, 3000 oliveiras e colmeias para a produção do melhor mel.
Os solos graníticos e arenosos do vale do Dão estão bem protegidos por quatro grandes montanhas (Serra da Estrela, Serra do Caramulo, Serra do Buçaco e Serra da Nave), blindados dos extremos severos do clima continental e das influências Atlânticas húmidas.
O nome de Lemos tem a sua origem na Península Ibérica. O brasão da família, de quatro luas reunidas num círculo, simboliza não só os quatro pontos cardeais explorados por esta família Portuguesa, mas também as quatro montanhas que protegem a Quinta de Lemos dentro do vale do Dão,
bem como as quatro variedades de vinho utilizadas nos vinhos do Dão e finalmente, os quatro valores da família: Humanidade, Simplicidade, Visão e Partilha. Honrando a sua região natal, a família de Lemos acredita ter criado um dos primeiros vinhos do Dão de alta qualidade feito exclusivamente de variedades autóctones.
A casta Encruzado é exclusiva da região do Dão, é bastante equilibrada, aromática e confere aos vinhos
uma grande longevidade. As plantas crescem em encostas situadas entre os 350 e os 400 metros de altitude. A vinha é conduzida dentro de um programa de proteção integrada, sendo interdita a aplicação de herbicidas. O controlo das infestantes é efetuado com mobilização do solo. A vindima é manual, quando estas atingem o ponto ótimo de maturação, situando-se na 2a quinzena de Agosto.
A colheita faz-se em pequenas caixas de 10Kgs.
Fermentação do mosto a baixas temperaturas, 15ºC, obtido a partir da prensagem direta das uvas de encruzado. A segunda fermentação realizada segundo o método champanhes, com leveduras livres e respetivo estágio nas borras finas de 18 meses.
Contém sulfitos.
Quinta de Lemos
Passos de Silgueiros | 3500-541
