| Região: |
Douro |
| Produtor: |
Real Companhia Velha |
| Enólogo: |
Jorge Moreira |
| Castas: |
Rufete |
| Estágio: |
8 meses em barricas de carvalho |
| Solo: |
Xisto | |
| Álcool: |
13% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
21€ |
Situada em São João da Pesqueira, uma das mais conhecidas zonas de produção de vinhos do Douro, a Quinta de Cidrô transformou-se num modelo de experimentação vitivinícola para toda a região. Numa terra virgem foi usada tecnologia de ponta para plantar as melhores castas, ao longo de uma área que excede os 150 ha. Neste local privilegiado, algumas castas internacionais convivem amenamente com as castas da região. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir e a nobre adaptável Cabernet Sauvignon são algumas das variedades internacionais que manifestam aqui as suas melhores características, quando combinadas com a enorme capacidade enológica disponibilizada pela Real Companhia Velha. O Quinta de Cidrô Rufete apresenta-se como um tinto do Douro muito diferente do habitual. Rufete é uma casta duriense quase extinta, que desde sempre se mostrou presente nas vinhas velhas do Douro. Através do nosso inovador programa de Pesquisa & Desenvolvimento, conseguimos recuperar a casta e com a mesma divulgar um novo Douro com este tinto leve, fresco e exótico. Recomendamos que este vinho seja servido gelado (12oC). A baixa temperatura permite a sua versatilidade para acompanhar uma variedade de pratos mais leves, tornando-se no parceiro ideal para as sardinhas assadas.
As uvas do Rufete são fermentadas em cubas de Inox de tamanha médio com controle de temperatura. É feita uma utilização mínima de remontage para asegurar uma extracção cuidadosa. Após fermentação, 50% do vinho estagia em barricas usadas de carvalho francês por um período de 8 meses. Para finalizar, vinho permanece em Inox até ao lote final.
Contém sulfitos.
