| Região: |
Lisboa |
| Produtor: |
José Bento dos Santos |
| Enólogo: |
Graça Gonçalves |
| Castas: |
Syrah |
| Estágio: |
16 meses em carvalho francês |
| Solos: |
Argilo-calcários |
| Álcool: |
13,5% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
13,33€ |
Após os primeiros anos de consolidação de uma produção de vinhos de consistente alta qualidade, a Quinta do Monte d’Oiro entrou numa nova fase da sua história a partir da colheita de 2006, lançando para o mercado uma nova imagem e vinhos provenientes de uma conversão para a agricultura biológica. Dos 42 ha da propriedade, apenas 15,5 ha foram replantados com as castas Syrah, Viognier e Petit Verdot, importadas directamente das suas regiões originais em França, e com as castas portuguesas Touriga Nacional e Tinta Roriz. Existe a preocupação de produzir uva com rendimentos baixos rendimentos de produção incrementando a qualidade enológica que se pretende dos vinhos. A partir da colheita de 2006 passaram a existir duas famílias de vinhos: Família Quinta do Monte d’Oiro e a Família Originals de José Bento dos Santos, vinhos da autoria do produtor.
Casta: Syrah. Estágio em barricas de carvalho francês (16 meses). Rendimento médio por parcela: 5 ton/ha. Nota de Prova: Extremamente elegante no aroma a bagas silvestres e especiarias. Elegância que continua na boca acetinada, num conjunto muito polido, sumarento, com fruto de qualidade no final distinto. Harmonização: Poderá acompanhar patés de pato, javali ou pombo, pratos de bacalhau ou peixes bem elaborados e condimentados, ou o clássico bife com pimenta, porco preto, vitela, cabrito assado, alheira e pratos de caça.
Contém sulfitos.
