| Região: |
Bairrada |
| Produtor: |
Caves de São João |
| Enólogo: |
|
| Casta: |
Arinto (45%) & Chardonnay (55%) |
| Solo: |
Arenosos |
| Estágio: |
20 meses sobre borras |
| Álcool: |
12,5% |
| Capacidade: |
75 cl |
| Preço/L: |
14,67€ |
Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas no final de Agosto (Chardonnay) e em meados de Setembro (Arinto), os mostos fermentaram durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Março de 2016 com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 25 dias a 14 oC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 20 meses, para o primeiro lote degorjado, em Dezembro de 2017.
Contém sulfitos.
