| Região: |
Trás-os-Montes |
| Produtor: |
Quinta do Sobreiró de Cima |
| Enólogo: |
Luís Cortinhas |
| Castas: |
Touriga Nacional (50%), Trincadeira (35%), Bastardo (15%) |
| Estágio: |
24 meses em barricas de carvalho francês |
| Solos: |
Xisto | Schist |
| Álcool: |
15% |
| Capacidade: |
75cl |
A Quinta de Sobreiró de Cima estende-se por 2 áreas distintas, uma mais fresca e árida, e outra mais quente e seca, combinando uvas mais maturadas com uvas de maior acidez. Esta característica dá origem a vinhos densos e complexos, com equilíbrio e elegância, mas acima de tudo com grande capacidade de envelhecimento. Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 23ºC. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em madeira de carvalho. Estágio durante 24 meses em barricas de carvalho francês. Estágio prolongado em garrafa nas caves da Adega com controlo de temperatura.
Entre os melhores vinhos de cada vindima, seleccionámos as melhores barricas para o nosso ‘Reserva da Família’, sendo depois submetido a um estágio prolongado em garrafa. De cor granada profunda com laivos de evolução, tem um aroma de frutos pretos maduros, especiarias e um toque de liquorice, harmonizados pelo estágio em barricas de carvalho francês e maturado longamente em garrafa, até agora. Na boca é intenso e elegante, com taninos aveludados e um final longo e persistente.
Contém sulfitos.
Quinta do Sobreiró de Cima
5430-505 Valpaços - Portugal
