| Região: |
Douro |
| Produtor: |
Quinta do Vallado |
| Enólogos: |
Francisco Ferreira & Francisco Olazabal |
| Casta: |
Vinhas Velhas (Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca e Tinta Barroca.) |
| Estágio: |
18 meses de estágio em madeira |
| Solos: |
Xisto | Schist |
| Capacidade: |
75 cl |
| Álcool: |
14,5% |
| Preço / L: |
42,67€ |
Os 65 hectares de vinha da Quinta do Vallado estão plantados em encostas de solo xistoso, viradas a sul e a poente, em altitudes entre 50 e 450 metros. 55 hectares são constituídos por vinha plantada na década de 1990, disposta maioritariamente em patamares de um bardo, com cordão duplo e apenas uma casta em cada parcela. Os restantes 10 hectares são formados por vinhas muito velhas, plantadas entre as décadas de 1920 e 1950, nas quais se destacam a Vinha da Granja, 1929, e a Vinha da Coroa, 1958. Têm uma disposição contínua com compasso 1,2 m por 1,1 m e são plantadas seguindo as curvas de nível do terreno, com uma densidade de 7.500 plantas/ha.
Parte das uvas foram pisadas a pé em lagar. As restantes foram vinificadas em cubas de aço inoxidável de cinco toneladas, com temperatura controlada e remontagem robótica. Depois da fermentação malolática, todos os vinhos foram trasfegados para barricas de 225 litros de carvalho francês Allier onde permaneceram durante 18 meses.
Contém sulfitos.
