Peso líquido: 180g
Le Vieux Chêne, é um pequeno produtor de foie gras perto de Pau (Pirinéus Atlânticos) com uma linha de produtos gastronómicos do Sudoeste (Sud Ouest) tais como foie gras de pato e ganso, confits, cogumelo boletus, terrinas, patês, rillettes, veado, peito de pato, enlatados e refeições.
Rillettes é uma preparação de carne de porco ou de ave (frango, ganso) ou de peixe, moída e cozida na gordura.
A origem da Rillettes remonta ao século XV na Touraine em Montrésor, no atual departamento de Indre e Loire. Foi na região de Mans em Sarthe, que a rillette começou a ser produzida, industrialmente, à partir do século XIX. Todo ano, no mês de março, existe o concurso das melhores rillettes sarthoises na cidade de Mamers. Evento organizado pela confraria dos cavalheiros de rillettes sarthoises.
Ingredientes: Carne e gordura de pato (de França), sal de Salies de Béarn, alho, pimenta.
Por 100g contém aprx / contain ca:
Energia / Energy: 1355 Kj / 327 Kcal
Lípidos dos quais / Fat of that: 27,3g
Saturados / Saturated: 9,4 g
Hidratos de Carbono dos quais / Carbohydrates of that: <0,5g
Açucares / Sugars: <0,5g
Proteínas / Proteins : 20,3g
Sal / Salt: 1,46g
