| Região: |
Dão |
| Produtor: |
Textura Wines |
| Enólogo: |
Luís Seabra |
| Castas: |
50% Touriga Nacional & 50% Tinta Roriz |
| Estágio: |
Fermentação e estágio de 11 meses em madeira |
| Solos: |
Graníticos |
| Álcool: |
13% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
13,99€ |
Textura da Estrela Rosé é em 2019 feito de 50% Touriga Nacional e 50% Tinta Roriz de uma parcela própria no Dão, sub-região da Serra da Estrela, em Vila Nova de Tazem. Estas vinhas com 28 anos crescem em solos graníticos, são tratadas de forma sustentável, sem herbicidas e estão em conversão para certificação orgânica desde 2020.
As uvas foram vindimadas à mão a meados de setembro, num ano com um Inverno quente, mas uma Primavera seca e fresca que garantiu um bom acompanhamento e facilitou os trabalhos na vinha. O verão de 2019 foi marcado por noites frescas e dias quentes, resultando em maturações lentas e em uvas muito expressivas na acidez.
Depois do desengace e prensagem, o mosto de lágrima é decantado estaticamente durante 48 horas. A fermentação ocorre em barricas de carvalho francês de 225 litros com leveduras indígenas onde o vinho estagia 11 meses “sur lie” sem batonnage seguido de mais 8 meses em inox. Estabilizado naturalmente, pode apresentar turvação ou depósito.
Contém sulfitos.
