| Região: |
Dão |
| Produtor: |
Textura Wines |
| Enólogo: |
Luís Seabra |
| Castas: |
Vinhas Velhas (30%), Touriga Nacional (25%), Alfrocheiro (25%) & Jaen (20%). |
| Estágio: |
15 meses em balseiros. |
| Solos: |
Graníticos |
| Álcool: |
12,8% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
23,67€ |
A Textura Wines é um projeto familiar iniciado em 2018 no Dão nas encostas da Serra da Estrela e que envolve a viticultura biológica, produção de vinhos de terroir e enoturismo. Em busca de vinhas já existentes, numa região de pequenos produtores, temos 22 ha de vinhas em 7 parcelas diferentes em Vila Nova de Tazém e em Penalva do Castelo. Com uma enologia pouco interventiva, que reflete o solo e o local de cada uma das vinhas, o objetivo é chegar a vinhos com caráter, elegantes e distintos. O respeito pelo local e a sua biodiversidade (solo, flora e fauna, pessoas e comunidade), a preservação dos recursos (naturais e culturais) e o desenvolvimento local são a base dos nossos princípios fundamentais. Todos os vinhos refletem um blend de castas tradicionais do Dão e uma expressão única de diferentes terroirs. Uma enologia de pouca intervenção, liderada pelo enólogo Luís Seabra, que reflete o solo e o local de cada uma de nossas vinhas e que procura vinhos com caráter, elegantes e distintos. Textura da Estrela Tinto 2019 provém de 3 parcelas de vinha diferentes, todas elas em Vila Nova de Tazem (sub-região da Serra da Estrela). Em 2019, foi um lote de composto por uma parcela de vinhas velhas (30%), Touriga Nacional (25%), Alfrocheiro (25%) e Jaen (20%). Vinhas com 25 a 60 anos em solos graníticos, e em conversão para certificação biológica desde 2020.
O Textura da Estrela 2019 tinto fermentou naturalmente em balseiro com 30% de cachos inteiros seguido de 30 dias de cuvaison. Estagiou em tonel e barricas usadas de carvalho francês durante 15 meses. Estabilizado naturalmente.
Contém sulfitos.
