| Região: |
Dão |
| Produtor: |
Textura Wines |
| Enólogo: |
Luís Seabra e Mariana Salvador |
| Castas: |
Vinhas Velhas (Jaen, Baga, Alfrocheiro, Tinto Cão, Bastardo, Tinta Pinheira ) |
| Estágio: |
Fermentação e estágio de 16 meses em foudre |
| Solos: |
Graníticos |
| Álcool: |
13% |
| Açúcar: |
0,6 g/l |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
43,33€ |
A Textura Wines é um projeto familiar iniciado em 2018 no Dão nas encostas da Serra da Estrela e que envolve a viticultura biológica, produção de vinhos de terroir e enoturismo. Em busca de vinhas já existentes, numa região de pequenos produtores, temos 22 ha de vinhas em 7 parcelas diferentes em Vila Nova de Tazém e em Penalva do Castelo. Com uma enologia pouco interventiva, que reflete o solo e o local de cada uma das vinhas, o objetivo é chegar a vinhos com caráter, elegantes e distintos. O respeito pelo local e a sua biodiversidade (solo, flora e fauna, pessoas e comunidade), a preservação dos recursos (naturais e culturais) e o desenvolvimento local são a base dos nossos princípios fundamentais. Todos os vinhos refletem um blend de castas tradicionais do Dão e uma expressão única de diferentes terroirs. Uma enologia de pouca intervenção, liderada pelo enólogo Luís Seabra, que reflete o solo e o local de cada uma de nossas vinhas e que procura vinhos com caráter, elegantes e distintos.
Vinho de parcela única do Dão plantada à moda antiga com mistura de castas brancas e tintas. A uma altitude de 600 metros, esta vinha velha com 55 anos de idade está plantada em solos pobres de granito. As principais castas são Jaen, Baga, Alfrocheiro, Tinto-Cão e Tinta Pinheira. Leveduras indígenas e fermentação em balseiro com cuvaison de 30 dias fazem deste vinho um vinho distinto, com aromas delicados, mineralidade marcantes e taninos muito finos. É elegante, intenso e puro.Contém sulfitos.
