| Região: |
Dão |
| Produtor: |
Textura Wines |
| Enólogo: |
Luís Seabra e Mariana Salvador |
| Castas: |
Vinhas Velhas (Jaen, Baga, Alfrocheiro, Tinto Cão, Bastardo, Tinta Pinheira ) |
| Estágio: |
Fermentação e estágio de 16 meses em carvalho francês |
| Solos: |
Graníticos |
| Álcool: |
13% |
| Açúcar: |
0,6 g/l |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
43,33€ |
A Textura Wines é um projeto familiar iniciado em 2018 no Dão nas encostas da Serra da Estrela e que envolve a viticultura biológica, produção de vinhos de terroir e enoturismo. Em busca de vinhas já existentes, numa região de pequenos produtores, temos 22 ha de vinhas em 7 parcelas diferentes em Vila Nova de Tazém e em Penalva do Castelo. Com uma enologia pouco interventiva, que reflete o solo e o local de cada uma das vinhas, o objetivo é chegar a vinhos com caráter, elegantes e distintos. O respeito pelo local e a sua biodiversidade (solo, flora e fauna, pessoas e comunidade), a preservação dos recursos (naturais e culturais) e o desenvolvimento local são a base dos nossos princípios fundamentais. Todos os vinhos refletem um blend de castas tradicionais do Dão e uma expressão única de diferentes terroirs. Uma enologia de pouca intervenção, liderada pelo enólogo Luís Seabra, que reflete o solo e o local de cada uma de nossas vinhas e que procura vinhos com caráter, elegantes e distintos.
A Vinha Negrosa é um blend de Jaen (50%) e Alfrocheiro (50%), as castas que consideramos que melhor demonstram o terroir onde estão as vinhas. Esta vinha, denominada Negrosa, situa-se em Vila Nova de Tazem, sub-região da Serra da Estrela. As principais características são a altitude – 470 a 500 metros, a composição do solo – granito e areia de granito, e a idade das vinhas – cerca de 30 anos. Aromas delicados com carácter frutado e algumas notas balsâmicas e de especiaria. Muito elegante na boca com elevada sensação de frescura e grande complexidade e concentração. Tem enorme potencial para envelhecer em garrafa.
Fermentações separadas por estados de maturação distintos entre estas duas castas. 40% de cacho inteiro e macerações de pelo menos 15 dias. Estágio em tonel de carvalho francês por 16 meses.
