| Região: |
Bairrada |
| Produtor: |
Vadio Wines |
| Enólogo: |
Luís Patrão |
| Castas: |
Baga |
| Estágio: |
Mínimo de 18 meses em contacto com as borras |
| Solos: |
Solos arenosos e argilo-calcário |
| Álcool: |
12% |
| Garrafa: |
75 cl |
| Preço/L: |
|
No espumante Vadio rosé procuramos explorar a versatilidade da baga. Selecionamos uma parcela de um pequeno agricultor com uma vinha de cerca de 30 anos de idade, onde o vigor da baga não permite maturações muito elevadas e a acidez é dominante.
Prensagem de cachos inteiros e com extrações muito suaves, segue-se a fermentação entre inox e barricas usadas. Em fevereiro é loteado e fazemos a tiragem. Após a segunda fermentação estar concluída, o contacto mínimo de borras são de 18 meses antes do dégorgement.
De cor salmonada leve e uma bolha muito fina persistente, o nariz mostra bastante fruta vermelha fresca. Na boca revela frescura apoiada na acidez vibrante, e equilibrado pela cremosidade da mousse.
Contém sulfitos.
