| Região: |
Alentejo |
| Produtor: |
XXVI Talhas |
| Enólogo: |
Ricardo Santos |
| Casta: |
Trincadeira , Aragonês & Tinta Grossa |
| Solo: |
Argiloso limoso, transição granito e xisto Granito |
| Estágio: |
Estágio de 2/3 meses em talha |
| Álcool: |
12% |
| Capacidade: |
75 cl |
| Preço/L: |
17,53€ |
O projecto XXVI Talhas presta homenagem à tradição milenar da produção de vinho de talha.
Em Vila Alva, aldeia típica localizada no coração do Alentejo, há uma grande cultura e tradição de fabrico de vinho através deste método artesanal, introduzido pelos romanos há mais de dois mil anos. O "saber fazer" tem passado de geração em geração, o que permitiu que esta técnica de produção seja uma realidade nesta aldeia até aos dias de hoje.
Com a reactivação da antiga Adega do Mestre Daniel procuram preservar, estimular e promover este método de vinificação que, por vários motivos, tem vindo a diminuir nos últimos anos. É nesta adega, em Vila Alva, que produzem o vinho de talha segundo os métodos tradicionais.
Para esta gama, no S. Martinho são escolhidas as melhores talhas e o vinho permanece nestas até Fevereiro/Março do ano seguinte, ficando com cerca de 5 a 6 meses de contacto pelicular, sendo só depois engarrafado. São vinhos com complexidade e gastronómicos.
Contém sulfitos.
